《现代食品科技》（月刊）创刊于1985年，由华南理工大学主办。本刊立足广东，辐射全国，作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》本刊拥有一支雄厚的队伍，办刊以来一直得到广东省的各高等院校的专家、教授及食品企业家的支持和帮助，现发行量为6000本，发行覆盖整个广东地区及全国各高等院校、科研所、大中小型食品集团公司，为华南地区及全国的高等院校、食品厂家及相关行业提供了大量的最新科技信息动态。

1 《现代食品科技》撰写顺序及格式 1.1 《现代食品科技》中文题名一般不超过20个汉字，用语严谨规范，简明适度，能确切地反映文章中最重要的特定内容。题名中不得使用非公知公用的缩写词、字符、代号和商品名称，并尽量不出现数学式和化学式。 1.2作者中文姓名 姓名只写实质性参与了论文研究工作的人员，各作者名之间以逗号（，）间开。并在文章的第一页地脚处提供第一作者的简单信息，内容包括姓名、出生年、性别、职称、学历及主要研究方。 1.3作者中文地址 包括工作单位、单位所在城市及邮政编码。 1.4中文摘要 摘要能简单概括文章的内容，内容应包括：研究目的、研究方法、结果和结论，采用第三人称撰写。中文摘要以200字左右为宜。摘要中不得出现图表及非公知公用的符号或术语，不得引用图、表、公式和参考文献的序号。 1.5中文关键词 关键词（３~８个）应反映论文的主题内容，为词或词组。应尽量从汉语主题词表中选取关键词，一般不采用英文缩写词。 1.6中图分类号、文献标识码 参见有关书籍。 1.7英文题名 英文题名应与中文题名含义一致，以不超过10个实词为宜，各实词首字母应大写。 1.8作者姓名拼音 作者姓名拼音按姓前名后的顺序书写，双名间以连字符连接，人名用（，）隔开。 1.9作者英文地址 写明作者工作单位英文名、邮政编码。 1.10英文摘要(Abstract) 英文摘要应与中文摘要文意一致，采用被动语态。 1.11英文关键词(Keywords) 英文关键词应与中文关键词相对应。 1.12正文 1.12.1正文格式 正文按以下层次格式书写（编号从“１”开始，用阿拉伯数字）：各层次标题号与标题名之间空两个字符。 1.12.2内容 正文主要内容应包括前言、材料与方法、结果与分析、结论等四方面内容。文中的外文缩写除公知公用的外，均应在首次出现时用括号标明其中文名或外文全称。 1.12.3插图 要求清晰、具自明性，图形按工程图标准绘制，照片应清晰、层次分明。中英文图题列于图下，图注置于图题下方。插图分别用阿拉伯数字连续编号。 1.12.4表格 表格应具有自明性，并采用三线表。中英文表题列于表格上方，表注置于表格下方。表分别用阿拉伯数字连续编号，表中量的名称、量纲应齐全，文字、符号及数据应与文中一致。 1.12.5计量单位 采用规定的法定计量单位和规定的物理量符号，国标中未做规定的物理量，其名称、符号